Il s'agit d'un couteau 100% fait à la main. Il est fait de lame en acier en acier inoxydable à haute teneur en carbone. Son processus de fonctionnement est très compliqué. Le temps de produire un couteau est plus long que celui du couteau ordinaire. Il a besoin de constante dans le processus de production. Dans la trempe - marteau-tempérament - acier de serrage - Hammer -quenching-tremping et autres opérations de cycle continu.
Les éclaboussures de trempe sont de 780 degrés et la trempe est de 180 degrés - 200 degrés.
Cette opération garantit la dureté et la netteté de ce couteau.
Si l'utilise correctement. Vous pouvez utiliser le couteau 15 à 20 ans.