Ogni prodotto Breville inizia con un semplice momento di genialità. Il Breville Smart Oven nasce dal semplice fatto che cibi diversi richiedono metodi di riscaldamento diversi: alcuni, come i prodotti da forno, devono essere cotti in modo uniforme; altri, come le carni, devono essere scottati sopra. La maggior parte dei forni tostapane non riesce a distribuire il calore in modo coerente all'interno, per non parlare di modificare la distribuzione del calore per adattarla ai diversi cibi da preparare. Ecco cosa distingue il Breville Smart Oven: qualunque sia il cibo, regola la distribuzione del calore per risultati perfetti. Il forno intelligente è dotato della tecnologia di cottura Element IQ, che regola la potenza dei cinque singoli elementi riscaldanti al quarzo per cuocere il cibo in modo più uniforme e rapido. Questo sofisticato sistema di riscaldamento distribuisce il calore in tutto il forno quando e dove serve, per garantire una cottura più efficiente. Nove diverse opzioni di menu consentono agli utenti di scegliere l'impostazione migliore per il cibo che stanno cucinando. Oltre a distribuire dinamicamente il calore in diverse aree, il forno intelligente può regolare la potenza dei suoi elementi riscaldanti per una flessibilità di cottura ancora maggiore. La maggior parte dei forni ha elementi con potenza fissa che possono solo passare da ON a OFF, ma Element IQ funziona in modo molto simile a un dimmer su un interruttore della luce, aumentando o diminuendo la potenza dell'elemento con un semplice giro della manopola. Ad esempio, la cottura alla griglia richiede calore elevato dall'alto per sciogliersi e dorare, quindi il forno intelligente attiva 1500 W di calore elevato dagli elementi superiori del forno. D'altra parte, il toast deve essere cotto uniformemente su entrambi i lati senza seccare l'interno, quindi il forno Smart utilizza l'elevato calore irradiato dall'alto e dal basso (1800 W distribuiti tra quattro elementi) per rendere croccante l'esterno rapidamente. La cottura utilizza un'altra caratteristica del forno intelligente che contribuisce a un riscaldamento uniforme: il riscaldamento a convezione. La cottura a convezione utilizza una ventola per far circolare l'aria calda in modo che tutti i lati del cibo cuociano alla stessa velocità. Ciò è particolarmente importante per i prodotti da forno, come biscotti e torte, che devono essere cotti in modo uniforme. Ognuna di queste nove funzioni è preimpostata con le impostazioni consigliate, eliminando ogni dubbio dalla cottura. Tuttavia, ciascuno può essere personalizzato in base alla ricetta, al volume del cibo o al gusto personale. Le impostazioni personalizzate rimarranno nella memoria del forno finché non verranno modificate o finché il forno non verrà scollegato dalla presa a muro, semplificando il processo di cottura. Lo Smart Oven è costruito con cura con i materiali più durevoli. È elegantemente alloggiato in acciaio inossidabile rinforzato, un'aggiunta sorprendente a qualsiasi cucina. Gli elementi stessi sono composti da quarzo, anziché dagli elementi metallici presenti in altri forni tostapane. Il quarzo risponde più rapidamente al cambiamento di calore, il che si traduce in un riscaldamento più uniforme in tutto il forno. L'interno spazioso è rivestito con un materiale antiaderente che può resistere in sicurezza alle alte temperature, facilitando la pulizia. Un vassoio raccogli-briciole accessibile dalla parte anteriore del forno (anziché dal retro, come molti altri forni tostapane) facilita inoltre la pulizia tra una sessione di cottura e l'altra. Inoltre, il forno è dotato di una griglia magnetica brevettata con espulsione automatica: piccoli magneti incastonati ai lati della porta del forno tirano la griglia a metà strada dal forno quando la porta è aperta, facilitando la rimozione del cibo ed evitando scottature. Con 18,5 x 16,25 x 11,25 pollici, il Breville Smart Oven non è troppo piccolo ma nemmeno troppo grande. È più grande della maggior parte dei forni tostapane, con spazio per contenere comodamente sei fette di pane tostato, una pizza da 13 pollici o un pollo intero. Tuttavia, essendo un forno a convezione da banco, è più efficiente in termini di spazio rispetto a un forno a parete convenzionale. Un forno più piccolo significa meno tempo per riscaldarsi e meno tempo per cucinare, perfetto per preparare un pasto in fretta (o per i cuochi che amano creare nella foga del momento). Questo si traduce anche in una cucina più fresca (particolarmente comoda nei caldi mesi estivi) e in un minore consumo energetico.