Nome: coltello da chef fatto a mano
Lunghezza totale: 320 mm
Lunghezza lama: 195 mm
Manico: Ironwood del deserto americano + fossile di mammut
Larghezza lama: 47 mm (nel punto più largo)
Spessore lama: 2,8 mm
Acciaio: acciaio di Damasco (anima in acciaio VG10)
Durezza: 60±2HRC
Metodo di taglio: taglio secondario raffreddato ad acqua
Trattamento termico: trattamento termico sotto vuoto
Custodia in pelle: pelle conciata al vegetale intagliata e cucita a mano
