6 litara
Pogodno za dom
Oko 3 odreska odjednom

Karakteristike:

✓ Ultra-jaka: Napravljen od vrhunskog prozirnog polikarbonata, jedne od najjačih plastičnih masa na tržištu. To je materijal koji se lako čisti i koji je super jak, a istovremeno pruža kristalno jasnu vidljivost.

Šta je sous vide kuvanje?

tea_SouthSlavicA_en2bebsbghrsrsluk_2021q3.md

Sous vide, što na francuskom znači „pod vakuumom“, odnosi se na proces vakuumskog zatvaranja hrane u vrećici, a zatim je kuvanje na vrlo preciznu temperaturu u vodenom kupatilu. Ova tehnika daje rezultate koje je nemoguće postići bilo kojim drugim metodom kuvanja.

Sous vide kuvanje je mnogo lakše nego što mislite, i obično uključuje tri jednostavna koraka:

1. Pričvrstite svoj precizni šporet na lonac sa vodom i podesite vreme i temperaturu prema željenom stepenu pečenja.

2. Stavite hranu u kesu koja se može zatvoriti i pričvrstite je sa strane lonca.

3. Završite prženjem, pečenjem na roštilju ili prženjem hrane da biste dodali hrskav, zlatni spoljašnji sloj.

Zašto da probam Sous Vide kuvanje?

tea_SouthSlavicA_en2bebsbghrsrsluk_2021q3.md

Uz preciznu kontrolu temperature u kuhinji, sous vide pruža sledeće prednosti:

Doslednost. Pošto svoju hranu kuvate na preciznoj temperaturi tačno određeno vreme, možete očekivati veoma dosledne rezultate.

Taste.tea_SouthSlavicA_en2bebsbghrsrsluk_2021q3.md

Volume .tea_SouthSlavicA_en2bebsbghrsrsluk_2021q3.md

Fleksibilnost.tea_SouthSlavicA_en2bebsbghrsrsluk_2021q3.md

Tradicionalno kuvanje vs Sous Vide

Sa tradicionalnim tehnikama, postoji uzak vremenski period u kojem se vaša hrana priprema baš onako kako vi to volite – ometajte se na nekoliko minuta i propustili ste priliku da uživate u savršeno pripremljenom odresku ili svinjskom kotletu.

tea_SouthSlavicA_en2bebsbghrsrsluk_2021q3.mdär spremni, otkrićete da imate zaista ukusnu hranu na stolu.

Kako su Sous Vide rezultati bolji?

Sous vide pruža potpunu kontrolu u kuhinji kako biste isporučili najukusniju hranu koju ste ikada jeli. Sa sopstvenim Sous Vide kuvalom, super je jednostavno da dobijete rezultate kvaliteta restorana od ivice do ivice.

Sous Vide biftek protiv tradicionalno kuvanog odreska

Odrezak sa leve strane je kuvan sous vide na 129ºF, dok je odrezak desno kuvan u tiganju. Kao što je ilustrovano u poređenju između kuvanja sous vide bifteka i bifteka u tiganju, kuvanje sous videa ima važne prednosti u odnosu na tradicionalne metode.

tea_SouthSlavicA_en2bebsbghrsrsluk_2021q3.md

Sous Vide jaja naspram tradicionalno kuvanih jaja

tea_SouthSlavicA_en2bebsbghrsrsluk_2021q3.md

Koja oprema mi je potrebna za kuvanje Sous Videa?

To je zapravo veoma pristupačno i lako je započeti sa sous vide kuvanjem zahvaljujući nedavnoj dostupnosti sous vide uređaja napravljenih za domaće kuvare. Trebaće vam nekoliko stvari:

• Sous vide uređaj za precizno kuvanje
• Ambalaža za vašu hranu, kao što su kese koje se mogu ponovo zatvoriti ili tegle za konzerviranje
• Kontejner za držanje vode

Sous Vide Kućni štednjak

Sous Vide kontejner (opciono)

Sous Vide vakuum zaptivač (opciono)

Sous Vide pakovanje

Zapečaćena hrana sprečava isparavanje i omogućava najefikasniji prenos energije iz vode u hranu. Da biste to uradili, jednostavno stavite začinjenu hranu u plastičnu kesu i uklonite vazduh tehnikom potapanja u vodu, slamkom ili vakumskom zaptivkom.

Nije vam potreban vakumski zaptivač da biste kuvali sous vide. Postoji mnogo opcija, evo nekoliko najboljih vrsta sous vide pakovanja:

Postavljanje vašeg prvog sous vide kuvara je lako uz Anova:

1. Jednostavno zakačite Sous Vide kućni štednjak na lonac ili posudu i napunite vodom.

2. Začinite hranu i stavite je u kesu. Bacite kesu u vodeno kupatilo i zakačite je na stranu lonca.

3. Uzmite hranu nakon unapred određenog vremenskog perioda i pecite je na roštilju, pecite ili pržite da biste završili pripremu.